Cream of Carrot Soup Recipe

Havuç çorbası, Fransızca’da ‘Potage de Crécy’, veya ‘Crème à la Crécy’ olarak bilinir. Ana malzeme olarak havuç kullanılan bir çorbadır. Kremalı veya et suyu tarzı bir çorba olarak hazırlanabilir . Hazırlanmasında ilave sebzeler, kök sebzeler ve çeşitli diğer malzemeler kullanılabilir. Sıcak veya soğuk servis edilebilir ve çeşitli tarifleri mevcuttur.

Havuç çorbasının çeşitli malzeme varyasyonları mevcuttur. Bazı havuç çorbaları hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi kreması, hindistan cevizi yağı veya hindistan cevizi parçaları kullanılarak hazırlanır. Genellikle de zencefil kullunılır. Köri ve zerdeçel da, hem renk hem de lezzet olarak tercih edilir. Kimi tariflerde, üzerine yoğurt, yoğurt sosu, krema veya ekşi krema eklenir.